Notizie generali sul vino
Il Ristorante Al Cavaliere vi da qualche notizia sul vino: Il vino è un prodotto della terra sublimato dal lavoro dell’uomo. Le origini vanno fatte risalire all’antica Mesopotamia che era culla della civiltà agricola, ma non solo. Le prime tracce della vite selvatica –vitis silvestris– si possono far risalire a più di 50 milioni di […]
Poesia, arte e tecnologia nei Vini di Montefalco
La poesia, l’arte, la tecnologia e le nuove vie di comunicazione sono argomenti che accompagnano e arricchiscono i Vini dell’Azienda Arnaldo Caprai di Montefalco. Bottled Poetry L’idea è venuta leggendo R L. Stevenson che scrive “Wine is Bottled Poetry”, ovvero “Il Vino è Poesia imbottigliata”; così è nato il progetto Bottled Poetry che vuole i […]
Convivio di Carni e Vini
“Convivio di Carni e Vini”: Giovedì 26 Maggio 2016 alle ore 19.30 al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo gli eccezionali Vini dell’Azienda Agricola Arnaldo Caprai di Montefalco si sposeranno con Prodotti selezionati e preparati da Maurizio Dolcetto del Cavaliere. La serata avrà inizio con un aperitivo in piedi che vedrà Tranci di coscia di Maiale […]
Azienda Agricola Arnaldo Caprai
Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo oggi vi presenta un’altra cantina da cui si rifornisce per ottimi vini: L’azienda agricola Arnaldo Caprai che si trova a Montefalco in provincia di Perugia. Nel 1971 il Signor Caprai, imprenditore tessile, comprò svariati ettari a Montefalco per aprire un’azienda agricola per la produzione del vino. Nel 1988 la […]
Curiosità sui vini di Col d’Orcia
Curiosità su due vini della Cantina Col d’Orcia: Il Rosso Col d’Orcia è il nobile assemblaggio di una serie di micro vinificazioni derivanti dalla collaborazione tra Col d’Orcia e l’Università di Firenze nel campo della conservazione del Germoplasma viticolo: è stata fatta una raccolta di circa 600 varietà di viti antiche in via d’estinzione e […]
Connubio a tavola: vino e prodotti polesani
Nella serata di Giovedì 28 Aprile 2016 “Connubio a Tavola”, che si terrà al Ristorante Al Cavaliere, sarà presentata una carrellata di prodotti tipici del Cavaliere con abbinati dei vini della famosa Cantina Col d’Orcia. Maurizio Dolcetto, cuoco e proprietario del Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, presenterà le sue creazioni e l’enologo della tenuta Col […]