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pasta fresca
alimentazione
Ristorante al Cavaliere

Pasta Fresca: come prepararla, conservarla, cucinarla!

Come impastare e stendere la Pasta Fresca? Gli ingredienti per la Pasta Fresca sono: 400gr di farina 4 uova 1 cucchiaio di olio extravergine Sale Versate su un piano di lavoro la farina e conferitele una forma a fontana, rompete e versate nel centro le uova e l’olio; nel mescolare

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Pasta Fresca
alimentazione
Ristorante al Cavaliere

Solo Pasta Fresca Al Cavaliere!

La tradizione gastronomica italiana si è caratterizzata nelle varie regioni esaltando i prodotti tipici locali: la Pasta Fresca all’uovo e la Pasta Fresca ripiena ne fanno parte, il ripieno può essere di carne, verdura, formaggio, pesce o un insieme di questi ingredienti. Al di là di alcune varianti regionali, la

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san valentino 2019
Eventi
Ristorante al Cavaliere

San Valentino? un tavolo per due Al Cavaliere!

Menu per la cena di San Valentino 2019 Degustazione di prodotti tipici del Cavaliere, alimenti creati con attenzione alla genuinità e al gusto d’altri tempi, pezzi di carne stagionati con metodi della tradizione, sapori unici nel loro genere; Pinzimonio di verdure fresche degli orti di Lusia (RO) Tagliatelle di pasta

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minestre
alimentazione
Ristorante al Cavaliere

Non le solite minestre!

Siamo in pieno inverno, e si parla di minestroni e minestre, quei piatti che magari si mangia di voglia quando si va a camminare in montagna in qualche rifugio ma che non si prende quasi neanche in considerazione a casa. I minestroni invece costituiscono un pasto sano, sono un concentrato

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Portate Condivise: primo piatto
alimentazione
Ristorante al Cavaliere

Innovare con le Portate Condivise

Le Portate Condivise sono tendenzialmente un insieme di piatti presentati assieme guadagnando in appetibilità e attrattiva per il cliente. Per esempio una maxi grigliata mista composta di carni e verdure dà ai clienti che la ordinano la possibilità di assaggiare più cose aumentandone la soddisfazione. Per molti ristoratori può sembrare

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natale 2018
Cucina Polesana
Ristorante al Cavaliere

Prepariamoci per Natale 2018!

Non sembra vero ma mancano meno di due mesi a Natale 2018 e non ci si può far trovare impreparati. Per il Natale 2018 al Ristorante Al Cavaliere vogliamo rievocare i sapori della tradizione, per questo con la macellazione dei maiali i primi di Dicembre, produciamo i Cotechini che per

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Tavolo per Sposi a Corte

Sposi a Corte

Domenica 23 Febbraio 2020, ‘Sposi a Corte’ l’evento dedicato ai Futuri Sposi vi aspetta per una giornata ricca di emozioni, al Ristorante Al Cavaliere di Bosaro.Siete pronti a scoprire gli espositori presenti? Potrete conoscere esperti del settore che vi accompagneranno

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pranzo di natale 2019

Pranzo di Natale 2019

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carne bianca

Conoscere la Carne Bianca

La Carne Bianca è una fonte preziosissima di proteine nobili di origine animale, è inoltre ricca di minerali ed è facilmente digeribile. Il nome Carne “Bianca” deriva dal colore pallido, dato dalla carenza di mioglobina che però non incide sulle

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