I Difetti del Vino
Bere il Vino è un piacere, un piacere che può essere condizionato da alcuni difetti del Vino che si possono incontrare nella bottiglia o nel bicchiere; si va dal classico odore di tappo, all’ossidazione, alla riduzione e alle malattie che di solito sono riconducibili a batteri di varia natura che possono provenire da problemi di […]
Temperatura dei Vini Rossi e Bianchi
Degustare un Vino significa provare piacere per quello che si beve. Per sublimare il momento è fondamentale che il liquido nel bicchiere abbia la temperatura corretta, così da esaltarne profumi e sapori. Uno spumante, ad esempio, rivela tutta la sua acidità e la sua effervescenza quando è fresco, altrimenti alle alte temperature le bollicine si […]
Sagrantino di Caprai e le Carni del Cavaliere
Il “Convivio di Carni e Vini”, tra l’Azienda Arnaldo Caprai, viticoltore di Montefalco, e il Cavaliere, ha avuto luogo ieri, 26 Maggio 2016, al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, la degustazione/cena è stata condita dalla spiegazione dei prodotti e dei vini che venivano presentati. I narratori della serata sono stati Maurizio Dolcetto per le parte […]
Notizie generali sul vino
Il Ristorante Al Cavaliere vi da qualche notizia sul vino: Il vino è un prodotto della terra sublimato dal lavoro dell’uomo. Le origini vanno fatte risalire all’antica Mesopotamia che era culla della civiltà agricola, ma non solo. Le prime tracce della vite selvatica –vitis silvestris– si possono far risalire a più di 50 milioni di […]
Poesia, arte e tecnologia nei Vini di Montefalco
La poesia, l’arte, la tecnologia e le nuove vie di comunicazione sono argomenti che accompagnano e arricchiscono i Vini dell’Azienda Arnaldo Caprai di Montefalco. Bottled Poetry L’idea è venuta leggendo R L. Stevenson che scrive “Wine is Bottled Poetry”, ovvero “Il Vino è Poesia imbottigliata”; così è nato il progetto Bottled Poetry che vuole i […]
Convivio di Carni e Vini
“Convivio di Carni e Vini”: Giovedì 26 Maggio 2016 alle ore 19.30 al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo gli eccezionali Vini dell’Azienda Agricola Arnaldo Caprai di Montefalco si sposeranno con Prodotti selezionati e preparati da Maurizio Dolcetto del Cavaliere. La serata avrà inizio con un aperitivo in piedi che vedrà Tranci di coscia di Maiale […]