Martedì grasso al Ristorante Al Cavaliere
Il Carnevale sta finendo, per l’appunto oggi è Martedì grasso, giorno che pone fine a questo periodo di festeggiamenti, scherzi, maschere, cibi unti e grassi, dolci squisiti e fritti: ‘chiacchere’, ‘frittole’, ‘faveti’, ‘crostoli’, dolci ripieni di crema, cioccolato, mostarda, uvette e mele; da domani la tradizione obbligava a digiuno e il venerdì astinenza dalle carni. Proprio […]
Carnevale
Il Carnevale è una festa che cade nei giorni che precedono l’inizio della Quaresima. Essendo la Quaresima il periodo di attesa della Pasqua, in cui si è posti a digiuno e astinenza, nei giorni di Carnevale, in particolare il Martedì Grasso, c’è l’usanza di preparare cibi grassi, fritti come le Frittelle, i Faveti e i […]
Matrimoni 2016
Sabato 16 e Domenica 17 Gennaio 2016 Il Ristorante Al Cavaliere sarà aperto per le coppie che decideranno di sposarsi nel 2016. Troverete aperto il locale, in entrambi i giorni, dalle 15.00 alle 19.00, in questa occasione vi verranno mostrati i locali del Ristorante e ci sarà la possibilità di degustare piatti tipici da un […]
La Befana di un tempo
L’Epifania, la Veceta (la Befana) La Corte era stremata dal freddo che durava crudo nell’esistenza di tutti. Arrivava la festa dell’Epifania nell’attesa dei doni che la Veceta avrebbe portato furtiva. Era usanza che i grandi, per rendere più vera la fiaba, preparassero per lei salami di carne e vino fresco, di annata. I piccoli, invece, […]
Pan Biscoto del Ristorante Al Cavaliere
La storia del “pan biscoto” del Ristorante Al Cavaliere I rumori e le voci venivano sommessi e distinti dalla cucina. Le donne mattiniere facevano il pane alla luce del “canfin a petrolio”. Acqua e sale, un po’ di strutto, farina, lievito naturale (la mare) ottenuto con una piccola porzione dell’impasto precedente che veniva conservata gelosamente […]
Ricordi del Natale del Ristorante Al Cavaliere
Ricordi del Natale del Ristorante Al Cavaliere: Il santo Natale, Capodanno e l’Epifania erano tre appuntamenti importanti per la comunità del piccolo paese sprofondato nel bianco silenzio della campagna. Le scuole erano chiuse e, per il gioco, spazio e tempo erano abbondanti. Per non farsi richiamare troppe volte i piccoli studenti, facendosi aiutare dai grandi, […]