Carni alla Griglia, Risotti e Spiedo
Il Ristorante Al Cavaliere con l’arrivo della bella stagione apre l’estivo dando la possibilità di decidere se cenare all’interno del Ristorante o freschi avvolti nell’arietta dell’estate sotto la veranda nel bellissimo giardino del Cavaliere. Per dare inizio alle danze sono stati organizzati tre weekends e per accontentare i gusti di tutti i clienti i temi […]
La Frutta e la Verdura di Stagione
Il 21 Giugno inizia l’estate, con il sole caldo che riscalda sia gli animi ma soprattutto fa maturare frutta e verdura. In questa stagione, tempo permettendo, arriva in tavola un tripudio di colori, dal giallo al rosso, dal verde brillante al viola: sono le vivaci tinte della frutta e verdura di stagione. È importante che […]
Temperatura dei Vini Rossi e Bianchi
Degustare un Vino significa provare piacere per quello che si beve. Per sublimare il momento è fondamentale che il liquido nel bicchiere abbia la temperatura corretta, così da esaltarne profumi e sapori. Uno spumante, ad esempio, rivela tutta la sua acidità e la sua effervescenza quando è fresco, altrimenti alle alte temperature le bollicine si […]
Sagrantino di Caprai e le Carni del Cavaliere
Il “Convivio di Carni e Vini”, tra l’Azienda Arnaldo Caprai, viticoltore di Montefalco, e il Cavaliere, ha avuto luogo ieri, 26 Maggio 2016, al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, la degustazione/cena è stata condita dalla spiegazione dei prodotti e dei vini che venivano presentati. I narratori della serata sono stati Maurizio Dolcetto per le parte […]
Notizie generali sul vino
Il Ristorante Al Cavaliere vi da qualche notizia sul vino: Il vino è un prodotto della terra sublimato dal lavoro dell’uomo. Le origini vanno fatte risalire all’antica Mesopotamia che era culla della civiltà agricola, ma non solo. Le prime tracce della vite selvatica –vitis silvestris– si possono far risalire a più di 50 milioni di […]
Poesia, arte e tecnologia nei Vini di Montefalco
La poesia, l’arte, la tecnologia e le nuove vie di comunicazione sono argomenti che accompagnano e arricchiscono i Vini dell’Azienda Arnaldo Caprai di Montefalco. Bottled Poetry L’idea è venuta leggendo R L. Stevenson che scrive “Wine is Bottled Poetry”, ovvero “Il Vino è Poesia imbottigliata”; così è nato il progetto Bottled Poetry che vuole i […]