Pollo: tagli e preparazione per l’arrosto
Tagliare il Pollo Le possibili sezioni del pollo sono queste: mezzo pollo, quarto di pollo, petto, filetto di pollo, petto con braccia, ali, alette, coscia con anca, coscia senza anca, fusello (o gamba), coscia doppia (o taglio posteriore). Vediamo adesso come procedere nell’eventualità vi troviate a tagliarlo personalmente: può essere spaccato sulla schiena e tenuto […]
Carne gustosa e prelibata al Cavaliere
La carne rossa non è dannosa, è quella blu-verde che fa male. (T. Smothers) La Carne, da sempre alla base dell’alimentazione dell’uomo che la procacciava già nella notte dei tempi, va consumata in giusta quantità ma per gli appassionati Il Ristorante Al Cavaliere propone: Grigliata di Carne mista servita su braciere. Chi entra nella calda […]
Sagrantino di Montefalco
Al Vinitaly 2017 l’Umbria ha presentato i sui Vini, tra cui il Sagrantino di Montefalco DOCG, il suo Olio ma anche i suoi luoghi, creando pacchetti turistici a tema, eventi momenti esclusivi da vivere all’insegna delle eccellenze locali, con itinerari e accoglienza specifica per ogni stagione. L’Umbria ha un territorio prevalentemente collinare che consente un’ottima […]
Il Vinitaly
L’evento internazionale Vinitaly avrà luogo a Verona dal 9 al 12 Aprile 2017. L’edizione numero 51 vede come novità maggior spazio per l’esposizione in quanto è allestito un padiglione in più rispetto l’anno passato e la presenza per la prima volta di cantine da Paesi come gli Stati Uniti e l’Ungheria. Inoltre si è voluto […]
Il Tagliere di Salumi artigianali
Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo propone: Tagliere di salumi assortiti. Una premessa è d’obbligo: tutto ciò cui ci si riferisce viene preparato personalmente dallo Chef Maurizio Dolcetto. Nessun prodotto proviene da manifatture esterne, ma è tutto selezionato, curato e preparato da lui personalmente. Quando vi arriverà al tavolo il favoloso Tagliere di Salumi assortiti […]
Pasta Fresca e Riso Carnaroli del Delta
L’Italia, al di là dei luoghi comuni, è la patria del mangiar bene e quindi della pasta, meglio ancora se Pasta Fresca. Un alimento essenziale della dieta e l’occasione perfetta per apprezzare infinite variazioni di sapori. Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo propone: Pasta Fresca fatta in casa e Riso Carnaroli del Delta. C’è poco da […]