Col d’Orcia al Cavaliere
“Brindiamo allo Spiedo”, il titolo della serata già da sé spiega il clima che si respirava Venerdì 1 Dicembre al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, un’atmosfera piacevole per lo spirito e per lo stomaco, tutti attorno a una grande tavolata si degustavano vini della Cantina toscana Col d’Orcia e piatti preparati con cura dallo chef […]
Olio di Col d’Orcia
L’azienda Col d’Orcia che sarà ospite al Ristorante Al Cavaliere Venerdì 1 Dicembre 2017 alla serata “Brindiamo allo Spiedo” oltre a produrre Vini biologici, crea un Olio Extra Vergine di Oliva. L’ Olio di Col d’Orcia Per la produzione dell’Olio di Col d’Orcia vengono usate le olive raccolte da circa 5.500 piante disposte sulla collina […]
Brindiamo allo Spiedo con Col d’Orcia
Venerdì 1 Dicembre al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo si terrà la serata “Brindiamo allo Spiedo”, dove carni cotte con questa particolare tecnica si sposeranno con i vini biologici della cantina Col d’Orcia. Informazioni su Col d’Orcia I vini in questione provengono da vigneti della Toscana, Col d’Orcia letteralmente significa collina che si affaccia sul […]
Degustazione Caprai al Cavaliere
Giovedì 19 Ottobre: Serata di Degustazione con la Cantina Arnaldo Caprai di Montefalco. Autunno: dopo l’estate torrida, ecco arrivare la ‘stagione di velluto’. In questo periodo lo spirito ed il corpo si preparano all’inverno: per molti il ritmo delle stagioni non è più scandito come in passato da precise fasi legate alla cura della terra, […]
Vino, modi di dire, di bere!
Il vigneto, datato, aveva uve diverse per diversi tipi di Vino. Uva Bacò, ovi de galo, uva d’oro, regina, basegana, uva bianca senza gramostini (vinaccioli), clinto e clintòn; l’uva moscata dava un Vino eccellente. Entrare nella vigna era sempre una grande emozione; i grappoli maturando assumevano il sole e l’infinito, c’era una attesa manifesta per […]
La vigna, el graparo, la Grappa
Ricordi del Cavaliere sulla produzione della Grappa: La Vigna, vigorosa, spogliata dai frutti ingialliva e perdendo le foglie manifestava le sue croci nerastre; i pali di salice che supportavano i fili di ferro, sui quali i tralci novelli erano saliti verso il sole, correvano in fila perfetta fino in fondo alla campagna. A vederla così, […]